Заквасочник ОЗУ 300, Гайворон

Установка заквасочная марки ОЗУ-300 предназначена для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий, путем пастеризации молока, его сквашиванияи охлаждения закваски. Заквасочники конструктивно имеют внутреннюю колбу, пароводяную рубашку с парораспределительной трубкой или змеевиком для пара и конденсатоотводчиком, змеевик для ледяной воды, навитый на внутреннюю колбу резервуара. Такие резервуары универсальны в работе. С их помощью можно осуществить и пастеризацию продукта, и сквашивание, и выдержку при необходимой температуре, и эффективное охлаждение ледяной водой. Все операции выполняются в одном резервуаре. Продукт перемешивается мешалкой. Все заквасочники не зависимо от исполнения и объема имеют патрубки слива и наполнения продуктом.