Обвалочно-жиловочный конвейер предназначен для транспортировки отрубов от полутуш к местам разделки (обвалка) и, в дальнейшем, на жиловку. Стол под отруба изготавливается из нержавеющей стали и служит для приема отрубов от полутуш и перемещения на конвейер обвалки. Он служит для перемещения отрубов по транспортерной ленте к местам обвалки и дальнейшего перемещения разделанных отрубов на жиловку. На каркасе траспортера закрепляются столы, на которых производят жиловку. Верхний уровень конвейера предназначен для централизованного отвода кости. Возможно изготовление нижнего уровня конвейера для транспортировки ящиков с мясом.