Сироватка суха демінералізована, внутрішній ринок, експорт, Андрушёвка

Сироватка суха демінералізована - це продукт, який отримують після демінералізації та дескульптуризації сироватки молока. Під час цих процесів видаляються мінерали та білкові складники, що спричиняють інтенсивні реакції бродіння та гнилення продуктів харчування.

Суха демінералізована сироватка має вигляд порошку, який містить усі необхідні амінокислоти, вітаміни та мінерали, але не містить лактозу та інших потенційно алергенних речовин. Завдяки цьому, вона може застосовуватися як додаткове джерело білка та поживних речовин в різних продуктах харчування, включаючи смесі для дітей, спортивні продукти, печиво, каши, супи та інші готові страви.

Сироватка суха демінералізована має високу розчинність та добре змішується з іншими продуктами, що робить її зручною в застосуванні. Крім того, вона має довгий термін зберігання. Завдяки своїм поживним властивостям та високій біологічної цінності, сироватка суха демінералізована є популярним продуктом в харчовій та фармацевтичній промисловості.

Сироватка суха демінералізована складається з різних складових:
(//www.ukrboard.com.ua)
1. Білки: сироватковий білок є основним компонентом сироватки. Вона містить високу концентрацію амінокислот, таких як лейцин, валін, ізолейцин, глутамін та інші. Ці білки мають високу біологічну цінність і є легко засвоюваними організмом.

2. Вуглеводи: сироватка молока містить невелику кількість вуглеводів, переважно у вигляді лактози. Проте в процесі демінералізації та дескульптурації сироватки, лактоза видаляється, що робить сироватку суху демінералізовану придатною для людей з непереносимістю лактози.

3. Мінерали: сироватка суха демінералізована залишається зі значно зменшеною кількістю мінералів порівняно зі звичайною сироваткою. Це забезпечує більш стабільну і менш реактивну продукцію, що дозволяє їй мати довше термін зберігання.

4. Вітаміни: сироватка суха демінералізована може містити деякі вітаміни, які були збережені після процесу демінералізації. Вони можуть включати вітаміни групи В, вітамін D та інші.

Варто зауважити, що конкретний склад сироватки сухої демінералізованої може варіюватися в залежності від методу, яким вона була вироблена та оброблена.