Продаємо Машина для глазурування, Кам`янка-Бузька

Машина для глазурування

Машина призначена для автоматизації процесу глазурування кондитерських виробів (печива, праліне, брикетів, і т.п.) шоколадною глазур’ю на підприємствах харчової промисловості. Глазурувальна машина дозволяє наносити глазур різної товщини покриття. При глазуруванні виріб покривається глазур’ю повністю (верх і низ) або частково (тільки верх або тільки низ). Глазурувальна машина оснащена ванною для глазурі ємністю 100* кг з мішалкою для перемішування глазурі (обігрів ванни проводиться водяною сорочкою з допомогою ТЕНів) та дифузором глазурі з регулюванням товщини шару глазурі. Технологія глазурування забезпечує рівномірний шар глазурі, глянцевий вигляд, тривалий термін зберігання. Нанесення рівномірного шару глазурі проводитися за допомогою лопатевого нержавіючого насоса і обдування, що створює оптимальний потік повітря. За зняття зайвої глазурі знизу і згладжування (нижньої частини) відповідає хвостовій валик.
Машина для глазурування насосного типу забезпечує постійний процес циркуляції та темперування глазурі, при любій швидкості та незалежно від кількості глазурі, яка використовується. У кінцевому випадку в’язкість шоколаду та вага кожного продукту залишається постійною.
Також машина може комплектуватися ванночкою для декорування (наприклад, для декорування іншим кольором глазурі). При декоруванні на верх виробів наноситься малюнок, а низ глазурується повністю, або тільки наноситься малюнок на верх виробів.

Характеристики

Технічні характеристики
• гігієнічний дизайн з поверхнями з нержавіючої сталі для максимальної чистоти і простоти очищення
• всі елементи, які контактують з продуктом виготовленні з харчової виготовлені з нержавіючої сталі марки AISI 304 і харчового пластику.
• регулювання інтенсивності подачі глазурі
• спеціальні нагріваючі елементи в середині камери для підтримання робочої температури
• автоматичний контроль температури глазурі
• задання температури, контроль і підтримка забезпечується електронним регулятором температури за допомогою програмного забезпечення. (//www.ukrboard.com.ua)
• всі компоненти машини (обігрів ванни, мішалка глазурі, подача глазурі з дифузора, обдув виробів, швидкість транспортерної стрічки-сітки) легко управляються з панелі управління.
• потужність залежить від ширини стрічки-сітки та робочої швидкості
• спеціально розроблені елементи управління для максимальної зручності роботи
• додаткове встановлення головки для декорування
• рівномірний обдув залишків глазурі для завершеного вигляду продукту
• для плавної зміни обсягу глазурі, яка подається для глазурування, та для регулювання швидкості руху сітчастого транспортера використовується частотно-регульований привід.
• глазурувальна машина оснащена стрічкою-сіткою з нержавіючої стали та механізмом струшування стрічки-сітки
(широкий вибір ширин сітки* машини для індивідуальних нестандартних рішень).

— Глазурувальна лінія може комплектуватися; баком для плавки шоколадної глазурі різного об’єму (темпер-збірником робочим об’ємом 100-3000 л), автономним декоратором, холодильним тунелем, транспортером з головкою посипки сипучими інґредієнтами, головками для відсаджування, системою перекачки глазурі та ін..
— Продуктивність лінії при завантаженні попередньо розтопленої глазур’ю може досягати 250 кг., готової продукції на годину
* згідно технічного завдання замовника.

тел. 067 470 6749
067 370 2707