Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для пищевой промышленности, Вінниця
Ціна954 грн.
Регіон: Вінницька обл. / Вінниця (Ул.Гоголя 30)
Оновлено:
Трансглютаминаза ENZIM - органический катализатор химических реакций, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами, тем самым стабилизируя структуру белка.
Трансглютаминаза усиливает важные функционально-технологические характеристики протеинов, благодаря своей способности катализировать внутри- и межмолекулярное перекрёстное сшивание белковых молекул, что позитивно влияет на текстуру продукта.
Ферментная активность препарата - 100 ед/г и 1000 ед/г
Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) (//www.ukrboard.com.ua)
Купить у производителя: