Селекционная работа по улучшению куриных пород велась повсеместно и постоянно. Фавероль – порода кур, которая появилась в небольшой северной деревушке во Франции. Первоначально этих курочек выводили как первосортных бульонных птиц. Позднее профессиональный отбор и скрещивание с крупными мясными курами увеличили их значение в качестве поставщиков высококачественного мяса.