Підприємство-переробник закуповує пшеницю твердих сортів.
Ціна залежить від обсягу, якості та сорту пшениці.
Основні показники якості: (//www.ukrboard.com.ua)
- показник скловидності не менше 60+;
- показник клейковини не менше 30;
- інші параметри, включаючи вологість, повинні бути згідно ДСТУ.