Шкаф расстоя на одну тележку Цену уточняйте
Основное назначение шкафа расстоя — окончательная подготовка тестовой заготовки непосредственно перед посадкой в печь. На этом участке технологического процесса тестовая заготовка «отдыхает», восстанавливается внутренняя структура теста, растет необходимый объем. (//www.ukrboard.com.ua)
Оптимальная температура окончательной расстойки заготовок +35…+45 °С и влажности 65-80%, длительность нахождения в камере зависит от изделия обычно 30-50 минут.
http://torgdom.com.ua